发现深圳音频寻找最后的手艺人

——深圳年，有的是你不知道的故事

刘悠扬（读创/深圳商报首席编辑）

《发现深圳》是读创/深圳商报旗下一份有影响力的文化周刊，致力于挖掘深圳不为人知的历史，开设以来深受市民欢迎。现在我们将《发现深圳周刊》的内容声音化，每天5分钟，给你讲讲关于深圳历史、民俗、文化的小知识。

你记忆中的乡村是否有这么一群人，或带着简单的行头，走街串巷、扯嗓吆喝，或安静坐在小作坊中，沉醉于手里的活儿……他们看起来朴实无华却个个身怀绝技——他们是乡村手艺人。面对消失的手艺，他们在坚守着匠人最后的倔强。深圳这片土地上，也有许多不为人知的能工巧匠，“发现深圳”用7档音频节目，和大家一起寻找深圳最后的手艺人。

寻找最后的手艺人⑦

◎廖虹雷彭全民

剃头匠，在古代有多种称呼，如剃工、镊工、篦头师、面容师和剃头佬(本地人称“飞发佬”)等。现代人则叫发型师。

古代的剃头匠，不仅剃头、剪发，还给拔白发、修眉毛、刮胡须、剪鼻毛、掏耳朵、捏颈脖、敲肩背等。古人理发，是“打理头发”之意，当然服务对象除了男性，还有女性；女面容师专为女人挽(绞)汗毛等。

清朝以前，汉族人都留满发，不剪不剃。婴儿出生后，头发任其生长，到了读书年龄，梳洗后挽结为髻，叫“束发受书”。古人认为剃头是不孝的，“身体发肤，受之父母，不敢毁伤，孝之至也”。后来清军入关后，多尔衮颁布剃发令，即“留头不留发，留发不留头”，激起江南各地民众反抗。多尔衮派兵镇压，清兵在江南制造了“嘉定三屠”等一系列惨案。后来，顺治皇帝为了稳定局势，颁发了“缓剃发令”，但后来辫子还是在中国人头上留了多年时间。年辛亥革命推翻了帝制，“剪发兴，辫子灭”，中国人才甩掉长辫子，开始了多种多样发型的时代。

剃头是一种职业，也是一门手艺。剃头匠挑着担子穿行村落街巷，一头是木柜子，里面一把设计得科学合理的折叠椅，柜有抽屉，装了磨剪、梳子、牙剪、剃刀、胡刷、软扫、扑粉、香皂和一条围巾等；椅背架旁边挂了一条剃刀布，剃刀钝了，随时蹭一蹭。另一头则挑了个特制的脸盆架，上搁铜脸盆，脸盆里放了一条整齐干净的毛巾和半盆水。脸盆下则生了个有炭火的土炉子，为刮脸刮胡子者提供热敷。

剃头匠最繁忙的是将过年的时候。宝安有“年廿七八，乱刨乱刮”之说。这句话，是“年廿八，洗邋遢”的民间习俗引申出来的。洗邋遢，指过年前清扫门庭、布置新年的家务活动。“乱刨乱刮”是指打理个人卫生，理剪头发。

当地习惯须在年廿八前剪发。腊月初剃头，太早，还没过年头发又长了，需再次修发，时间和经济上都不划算。所以大家都挤在年前的几天剃头。

那年头乡镇理发店极少，一个大的村庄有一名理发匠就算不错了，小的村子是没有理发师傅的，需要到大的村庄或墟镇剃头。大家都在这个时段理发，人多了，自然就要从早到晚轮候。候着的人等久了，不耐烦，加上小孩子剃头时又不情愿，往往要家长抓住手脚、按住脑瓜才能停止吵闹。这时，理发小店里，或巷头巷尾、或村头榕树头下临时理发摊里，有人催，有人闹，成为乡村准备过节时繁忙热闹的一景。理发匠在这烦躁的环境中理发，不期然地加快手脚，甚至“偷工减料”，只要把头发剪短或磨光就行了。平时为客人修发脚、刮脸毛、剪鼻毛、掏耳朵、拖眼皮等细活，统统省去。于是，乡人把这种“偷工减料”的剃头活，称为“乱刨乱刮”。

过年男人剃头扮靓，女人也不“输蚀”，她们通常是找人修面，也就是拿两根细棉绳，用双手的手指弓直，在脸面上由上至下“绞拔”汗毛和“挽修”眉毛。这样“绞面”有一点点痛，所以，女人们首先用爽身粉或香扑粉扑面，一来不让绞绳打滑，二来除去脸面油脂，三来带点粉香，免去“绞面”人与被“绞面”人脸贴脸带来口气之尴尬。这种修面活，“文化大革命”中断了十几年。近年随着妇女们追求时尚美丽，偶尔仍有一两小摊妇人为中老年女人挽(修)面。

除上述“七匠”（泥匠、篾匠、铁匠、木匠、石匠、画匠、剃头匠）外，乡间还有裁缝匠、皮匠、锁匠、窑匠(烧陶瓷师傅)、漆匠(油漆师傅)、弹匠(弹棉花师傅)、织染匠(织染布师傅)、箍匠(专箍盆、桶师傅)、茅草匠(专为穷人搭建茅草屋师傅)等。为乡民穿街过巷服务的还有焊锡整灯、修洋伞、织草席、缝衣被、磨铰剪、铲菜刀、补糯斗（粉筛）、剦鸡核、配种猪、做麻糖、医跌打、拔镶牙、除面痣、玩把戏、卖凉茶、贩膏药等等，形形色色，便民周到。

（作者廖虹雷为深圳本土文化艺术研究会名誉会长、民俗学者，彭全民为深圳市古迹保护协会监事长、文物保护专家）

审读：谭录岗