(一)与电学常识相关物理常识
1电饭堡烧饭、电炒锅煮菜、电水壶烧沸水是哄骗电能变化为内能，以热转达的体例烧饭、煮菜、烧沸水的。
2.排气扇（抽油烟机）属于电能变化为死板能，哄骗空气对流停止空气更动。
3.微波炉的特性：加热平均，热效率高，卫生无混浊。微波炉加热道理是哄骗电能变化为电磁能，再将电磁能变化为内能。
4.厨房中的电灯属于电流的热效应办事，将电能变化为内能和光能。
5.厨房的炉灶(蜂窝煤灶，液化气灶，煤灶，柴灶)是将化学能专化为内能，即燃料焚烧放出热量。
(二)与力学常识相关的物理景象
1.电水壶的壶嘴与壶肚组成连通器，水面老是相平的。
2.菜刀的刀刃薄是为了减小受力面积，增大压强。
3.菜刀的刀刃有油，为的是在切菜时，使来往面平滑，减小冲突。
4.菜刀柄、锅铲柄、电水壶把手有凸凹斑纹，使来往面粗陋，增大冲突。
5.火铲送煤时，是哄骗煤的惯性将煤送入火炉。
6.往保温瓶里倒沸水，凭借声响可知水量凹凸。由于水量加多，空气柱的长度减小，震荡频次增大，声调抬高。
(三)与热学常识相关的物理景象
1.应用炉灶烧水或炒菜，要使锅底放在火苗的外焰，由于火苗的外焰温度比内焰更高。进而使锅内的温度抬高放慢。
2.锅铲、汤匙、漏勺、铝锅等炊具的柄用都应用木材制成，是由于木材是热的不良导体，以便在烹任历程中不烫手。
3.炉灶上方装配排风扇，是为了放慢空气对流，使厨房油烟实时排出去避免混浊空间
4.滚热的沙锅放在湿地上易粉碎。这是由于沙锅是热的不良导体，烫沙锅放在湿地上时，沙锅外璧疾速放热收缩而内壁温度消沉慢。进而使沙锅表里收缩不平均，因而轻易粉碎。
5.往保温瓶灌沸水时，不灌满能更好的保温。由于未灌满时，瓶口有一层空气，是热的不良导体，可以避免热量流失。
6.冬季从保温瓶里倒出一些沸水，盖紧瓶塞时，常会看到瓶塞立时跳一下。这是由于跟着沸水倒出，进人一些冷空气，瓶塞塞紧后，投入的冷空气受热很快膨胀，压强增大，进而推开瓶塞。
7.冬季刚出锅的热汤，看到汤面没有热气，彷佛汤不烫，但喝起来却很烫，是由于汤面上有一层油妨碍了汤内热量的流失。
8.冬季或气温很低时，往玻璃杯中倒入滚水，理应先用少许的滚水预热一下杯子，以避免玻璃杯表里温差过大，内壁热膨胀遭到外壁妨碍形成力，导致杯粉碎。
9.煮熟后滚热的鸡蛋放人冷水中浸会儿，轻易剥壳。由于滚热的鸡蛋壳与卵白遇冷会收缩，但它们收缩的水平不相同，进而使两者摆脱。
(四)与物体状况变动相关的物理景象
1.液化气是在常温下用收缩体积的法子负气体液化再装入钢罐中的;使历时，经过减压阀，液化气的压强消沉，由液态变成气态，投入灶中焚烧。
2.用焊锡的铁壶烧水，水壶烧不坏。若不装水，把它放在火上片时儿就烧坏了。这是由于水的沸点在1准则大气压下是，锡的熔点是度，装水烧时，唯有水不干，壶的温度不会显然高出度，达不到锡的熔点，更达不到铁的熔点，故壶烧不坏。若不装水在火上烧，不会儿壶的温度就会到达锡的熔点，焊锡溶化，壶就烧坏了。
3.烧水或煮食品时，喷出的水热气比沸水烫伤得更严峻。是由于水蒸气比变成同温度的沸水、热汤时放出更多的热量。
4.用沙锅煮食品，食品煮好后，让沙锅离交战炉，食品将在锅内持续沸腾片时儿。这是由于沙锅离交战炉时，沙锅底的温度高于度,而锅内食品为度，离交战炉后，锅内食品能从锅底吸取热量，持续沸腾，直到锅底的温度降为度为止。
5.用高压锅煮食品熟得快些。主假如由于增大了锅内气压，抬高了水的沸点，即抬高了煮食品的温度。
6.炎天自来水管壁大批“出汗”，常是下雨的征兆。自来水管“出汗”并不是管内的水渗漏，而是自来水管多半埋在地下，水的温度较低，空气中的水蒸气来往水管，就会放出热量液化成小水点附在外壁上。假设管璧大批“出汗”，解释空气中水蒸气含量较高，湿度较大，这恰是下雨的征兆。
7.煮食品并不是火越旺越快。由于水沸腾后温度固定，即便再加大火力，也不能抬高水温，终于只可放慢水的汽化，使锅内水燕发变干，糜费燃料。切确法子是用大火炬锅内水烧开后，用小火维持水沸腾就好了。
8.冬季水壶里的水烧开后，在离壶嘴必要间隔能力瞥见“白气”，而紧靠壶嘴的地点看不见“白气”。这是由于紧靠壶嘴的地点温度高，壶嘴出来的水蒸气不能液化，而距壶嘴必要间隔的地点温度低;壶嘴出来的水蒸气放热液化成小水点，即“白气”
9.油炸食品时，溅入水点会听到“叭、叭”的响声，并溅出油来。这是由于水的沸点比油低，水的密度比油大，溅到油中的水点沉到油成疾速升温沸腾，形成的气泡高涨到油面粉碎而发出响声。
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